MR.13 ID 50596

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 21 návštěvníků)

MAKOVO-KÁVOVÉ REZY

7. 10. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

PIŠKÓTOVÉ CESTO: 250g polohrubej múky, 125g kryštáľového cukru, 150 ml oleja, 150 ml mlieka, 3 vajíčka, lyžička prášku do pečiva, 1 vanilka, citrónová kôra +++
MAKOVÉ CESTO: 3/4 l mlieka, poctivá štipka soli, 60g masla, 80g detskej krupice, 150g kryštáľového cukru, 1 vanilka, 250g mletého maku, 2-3 vajíčka, citrónová šťava z 1 citróna+++
KÁVOVÁ POLEVA: 2 vajíčka, 250g práškového cukru, 1 lyžička mletej kávy, 2 lyžičky kakaa, 80g tuku

Postup přípravy

Srdečne Vás pozývam na malý makovo-kávový výlet...

Dobrý večer, volám sa Natali a rada by som Vám predstavila tento zákusok. Čiže milovníčky maku a kávy zbystrite pozornosť, je to skutočne dobrý zákusok, hlavne keď je poriadne vychladený..

Najskôr si zomelieme mak. Mám to dosť uľahčené, pretože tento šikovný mixér to urobí za mňa a ušetrí mi kopu času, trvá mu to približne 3 minúty, takže ideme ďalej..

rozklepneme celé vajíčka

pridáme cukor a celé to vyšľaháme

medzitým si nastrúhame citrónovú kôru

takto to vyzerá po pár minútach, kým som nastrúhala citrónovú kôru

pridáme olej

a mlieko. Ešte stále nechám mixér za seba pracovať

Múku zapracujem do cesta postupne, po lyžiciach, aby celá táto piškótová nádhera nezosmutnela a neklesla nadno.

a vylejeme na plech. Hotovo. Prvý úsek výletu je za nami. Nasleduje ďalšia zákruta.

Tu sú suroviny určené na prípravu makového cesta. Je potrebný trochu väčší hrniec, pretože všetko sa odohrá práve tu

Mlieko, soľ, maslo, krupicu, cukor a vanilkový cukor vložím do hrnca, poprosím dobrú vílu, aby zapla plyn a všetko uvediem do varu.

a uvaríme. Vlastne sme uvarili krupicu. Odstavíme zo sporáka a

pridám zomletý mak, dobre to treba premiešať a

pridať citrónovú šťavu

Rozklepnem 2 celé vajíčka a úplne najlepšie je to ručným mixérom znova prešľahať. Musím podotknúť, že v rozpise na makové cesto je uvedené 2-3 vajíčka, to v prípade, ak sú tie vajíčka menšie. Kedže sme mali vajíčka takmer XXL, úplne stačili dve.

pomocou lyžičky to navrstvím na pripravené cesto, aby

to vyzeralo podobne. Dáme to piecť na 175°C približne 35-38 minút

nasleduje posledná zastávka tesne pred finále. Toto je všetko potrebné na kávovú polevu. Tu je treba krátky doslov, keďže sme na konci. Všetky suroviny, čiže vajíčka, cukor, káva , kakao a tuk sa varia spolu v jednej nádobe. Samozrejme, otázkou je ako dlho, na čo som za posledných 7 rokov ešte neprišla. Finta je totižto v tom, že vždy sa mi podarí tá poleva iná, myslím čo sa týka hustoty. V každom prípade, tento koláč má byť touto polevou presiaknutý a chuť kávy má prejsť aj posledným zrniečkom maku. Z toho vyplýva, že nikto to nemôže pokaziť. Len sa môže stať, že raz bude zákusok perfektne nakrájaný s tenučkou vrstvou plnky, a inokedy budete stáť s vašimi najdrahšími okolo plechu ako v roku 1948 a vyjedať tú báječnú zmes lyžičkami. Riziko s tým spojené beriem veľmi rada na seba..

Čiže uvarenú plnku nalejeme na koláč. Doplním: Koláč vyberieme z rúry, ešte teplý popicháme vidličkou, nech tam tej plnky vnikne čo najviac a všade a aj keď piškóta splasne, vôbec sa toho netreba báť. Plnku vylejeme v tesnom poradí uvedených činností.

Takto vyzerá finále. Docestovali sme šťastlivo, nerovností na plechu sa báť netreba.. Niekde budú bubliny, niekde rovina, presne tak to má byť. Odporúčam poriadne vychladiť a jeden deň odstáť v chladničke. Potom stačí už iba postaviť vodu na kávu, zavolať pár priateľov a vychutnať koláčik. Budem veľmi rada, ak Vám bude chutiť. A keďže je to môj prvý koláč medzi Vašimi skvelými receptami, ďakujem Vám za pozornosť a prajem pekný zvyšok dňa. PS: a dobrej víle treba pošepkať, aby upratala kuchyňu.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

laskonka333 13. 2. 2016, 10:29

tetinka 12. 2. 2016, 20:52

zas a znova chválím (L)

chuť a vůně máku s kávou stojí za trošku větší práci ,které tyto řezy potřebují, Výsledek je božský (L)

stencon 23. 10. 2007, 17:17

právě se chladí. Jsem moc zvědavá, ale každá "vrstva" chutnala skvěle i syrová ;-)

tetinka 14. 10. 2007, 14:20

Skládám velikou pochvalu Natali (Y)

,řezy jsou náramné a plech je skoro prázdný ;-)

Jen jsem měla malinko problém s tou polevou,nějak se jí nechtělo vsáknout ,přestože jsem do buchty udělala vidličkou děr haba-kuk |-)

,nejspíš byla moc hustá,No nevadí,i tak je to skvělé. (clamp)

.Dík za receptík (radost)

MR.13 14. 10. 2007, 18:42

@tetinka Eliška, koláč je najlepší na druhý deň, potom čo noc strávil v chladničke. Poleva sa sčasti vsiakne a sčasti ostane tuhá. (radost)

uvidíte,aký bude potom (radost)

srdečne pozdravujeme... a krááásny začiatok týždňa... (Y)

dráta 9. 10. 2007, 19:48

Moc děkuji a dám vědět ,jak nám chutnalo (Y)

Jasminka.B 9. 10. 2007, 14:08

...buchta je sežráááááníííííí...a holky radujte se ...prodávají už mletý mááááák

KáKá 12. 2. 2016, 21:33

@Jasminka.B to právě není ono,není nad čerstvě mletý (Y)

Jinak krásně popsané i nafocené,zkusím

MR.13 9. 10. 2007, 17:07

@Jasminka.B |:o)

skuli 9. 10. 2007, 13:30

Mák miluju...určitě buchtu vyzkouším...vypadá bááááááječně( už ho mám v oblíbených) (zajic)

...jinak Natálka je jednička (L)

MR.13 9. 10. 2007, 13:36

@skuli ďakujeme, držíme palčeky, nech Vám chutí a pozdravujeme to krásne dieťaťko (L)

Kikina1 9. 10. 2007, 10:16

TAK MNĚ SE NEJVÍC ZE VŠEHO LÍBÍ N A T A L I (Y)

Teda, takovou pomocnici doma mít (child2)

KRÁSNÁ, ŠIKOVNÁ, no, ta se v životě neztratí! (clamp)

A ten koláč zkusím (Y)

MR.13 9. 10. 2007, 13:17

@Kikina1 ďakujeme veľmi pekne, :-)

Veľmi sa teším, že ju to v kuchyni baví, a hlavne, že ju mám, ale musím dodať, že v závere držala mixér už len z lásky ku mne a k rešpektu, že fotím. A odbehla sa hrať, (X)

avšak tak to má byť, no nie?? neodradím ju hneď v začiatkoch.. (child1)

Vyskúšajte, je to obyčajný koláč, ktorý urobí vééééľa radosti, aspoň nám (C)

dráta 9. 10. 2007, 9:38

Mohla by prosím dobrá víla poradit jakou krupici do těsta?Myslí se tím dětská krupička nebo krupice hrubá mouka? Děkuji R.

MR.13 9. 10. 2007, 13:08

@dráta Radka, obyčajná detská krupica. Keď sa tá krupica uvarí, ešte do horúcej vsypte ten mak, vôbec nemusíte čakať. Ja mám občas problém nezjesť tú makovú krupicu len tak, aj bez koláča ;-)